Сообщений в теме: 593

[Putnic]

А мы вчера пробовали фондю, сырное. Интересный вкус =)

че мокали?

[Abver]

Примитивные докторские сосиски. Примитивные, но такие вкусные!

[Резкая]

И батон!
Вообще по рецепту нужно было французский багет, либо просто кучу разного, но хлеба
Но что для нас, простых людей, один хлеб? Если не мясо, так хоть сосиски

[Putnic]

И батон! Вообще по рецепту нужно было французский багет, либо просто кучу разного, но хлеба Но что для нас, простых людей, один хлеб? Если не мясо, так хоть сосиски

шоколадку туда прямо в сыр получается прикольно, и батон модернизировать в тосты

[Резкая]

В следующий раз попробуем

[Олег Л]

Не знаю не знаю. Я вот например жалую хамон, но то что продается в наших магазинах отличается на вкус от купленного на родине хамона. Так же и рыба и многое другое, дает не оригинальное впечатление от привезенного продукта, сказывается транспортировка. Что то ближе к оригиналу, что то дальше... Так же и сыр, оригинальный имеет отличный вкус. Вопросы качества часто условны...

Я вообще не большой любитель сыра. Я просто его ем каждый день на завтрак. Беру обычно или алтайский или белорусский.
Импортные весьма недешевы, а нам на неделю нужно грамм 700-800. Да и не все они, честно говоря, оправдывают свою цену и гордые названия. Т.о. берутся обычно для чего-то кулинарного.
У наших сыров, к сожалению, у всех характерный кисловатый привкус, который мне не очень нравится.
А вот у тех, что ел во Франции он отсутствует напрочь. Мне там понравились абсолютно все сыры, правда мы не ели всякой экзотики с добавками, плесенью и т.п.
А классика там - отменная, такой сыр можно есть не просто для утоления голода, а для удовольствия.
В роллах же используются специальные мягкие сыры и никак иначе, в продаже нечто подобное нужно еще поискать.

Что касаемо рыбы, то тут тонко.
У меня уже много лет один единственный поставщик рыбы соленой и копченой. Беру только у них, потому что нравится именно посол и качество приготовления, да и продукт всегда свежий, потому что не залеживается, оборот интенсивный.
Мороженую рыбу сейчас стал брать чаще, а раньше вообще только парную, местного прибрежного вылова. С мороженой можно запросто не угадать, что заметно будет только при разморозке, а на парную достаточно посмотреть и понюхать. Сейчас вот хорошая свежая красная пошла, только выловленная. Бывает в продаже даже не мороженая, но и мороженая тоже хороша.
И тоже стараюсь брать в проверенных годами местах.

Сообщение отредактировал Олег Л: 01:37:07 - 13.08.2014

[Putnic]

@Олег Л, еще год назад помню долго объяснял тебе, что хлеб нужно брать в минипекарнях, он там гораздо более высокого качества. Это у нас в России и совсем не сложно, как не сложно его печь во всем мире, где уже привит вкус .

[Олег Л]

Не понял откуда речь о хлебе зашла.
У нас в маржинальных пекарнях хлеб скорее худшего качества. Я не про булки и батоны, а про хлеб. И у монополиста (объединение Владхлеб) - смотря на каком конвейере пекут и смотря какая партия муки попалась.
Да и хлеб (не белый) мы едим не такой, как в России. Местная специфика.
Неплохой хлеб пекут себе некоторые рестораны и неплохие белые булки всякие и батоны есть в нескольких (я одну знаю) малых пекарнях.
Мне неактуально, я белый хлеб практически не ем.
Есть еще специальные сорта хлеба - ржаные, типа бородинского и зерновой хлеб. Неплохо, ноне каждый день.
В моей семье все кроме меня хлеб едят только на завтрак и только в виде бутеров.

Сообщение отредактировал Олег Л: 07:02:41 - 13.08.2014

[Abver]

Домашняя хлебопечка - огонь. В смысле, чудесное изобретение современности. Делать почти ничего не нужно, зато какой вкусный хлеб получается!

[Putnic]

Не понял откуда речь о хлебе зашла.

в "метро" беру мне нравится с чесноком или с травами, и еще люблю черный-свежий хлебокомбината- ностальгия. А от прабабушки храню рецепт и вкус тюри со свежим хлебом. Блюдо странное, но оно именно то, чего мы ожидаем от сочетания вкуса хлеба помидорки лука и душистого подсолнечного масла. Нужно просто нарезать крупными кусочками в глубокую тарелку посолить и помаслить.

[Олег Л]

А я обожаю "тюрю" с сырым яйцом и свежим хлебом.
Правда сырое яйцо нынче ем только домашнее и только от проверенных временем хозяев. В основном от родственников.
Сальмонеллез, туды его в качель.

Сообщение отредактировал Олег Л: 07:22:08 - 13.08.2014

[Олег Л]

Домашняя хлебопечка - огонь. В смысле, чудесное изобретение современности. Делать почти ничего не нужно, зато какой вкусный хлеб получается!

У нас бум хлебопечек давно прошел. В продаже имеются, но даже те, у кого она сохранилась еще с прошлых времен используют в основном для приготовления теста (для булок-пирогов - пельменей), а не для выпечки хлеба.
У меня вообще создалось впечатление, что более молодые поколения (как минимум от моих детей и моложе) сейчас просто хлеба мало едят. Причем не только женщины и девушки.
Кстати, насчет супов - то же самое.
Может, конечно, это только впечатление? Или что-то локальное?

Сообщение отредактировал Олег Л: 02:41:43 - 14.08.2014

[Miss Ulyana]

Я хлеба мало ем. По крайней мере, намного меньше, чем Бабушка и Дедушка. Причём именно просто хлеба чёрного. И даже не знаю, почему - ну просто не каждый раз хочется с супом кусочек хлеба брать, а уж со вторым-то (если макароны, картошка или тому подобное) - и подавно.

[Аватар]

в "метро" беру мне нравится с чесноком или с травами, и еще люблю черный-свежий хлебокомбината- ностальгия. А от прабабушки храню рецепт и вкус тюри со свежим хлебом. Блюдо странное, но оно именно то, чего мы ожидаем от сочетания вкуса хлеба помидорки лука и душистого подсолнечного масла. Нужно просто нарезать крупными кусочками в глубокую тарелку посолить и помаслить.

У нас хлебокомбинат под боком, при нём магазин "Горячий хлеб". Умопомрачительный запах около магазина)))). Реальность.

[Putnic]

У нас хлебокомбинат под боком, при нём магазин "Горячий хлеб". Умопомрачительный запах около магазина)))). Реальность

круто иметь рядом под рукой пару теплых булок

Сообщение отредактировал Putnic: 18:23:55 - 14.08.2014

[Аватар]

круто иметь рядом под рукой пару теплых булок

Какие-то двусмысленные ассоциации возникают. Там булок много)))))

[Putnic]

Какие-то двусмысленные ассоциации возникают. Там булок много)))))

хлеб всему голова

[Резкая]

Благодаря хлебопечке и моей странной лени приготовила и съели осетинский пирог с картошкой и сыром =)


На днях так же решила разобраться, а вкусная ли тыква? Никогда в жизни ее не ела!
Кукурузная молочная каша с тыквой - ничего так, вкусно. Правда я выловила все кусочки тыквы и съела все остальное =)
Драники с тыквой и картошкой оказались ну очень вкусными!

Но я бы никогда не подумала, что тыква так тяжко нарезается...

[Резкая]

Вчера готовила запеченную в духовке картошку с начинкой. Фотографии нет, так как желание все съесть поскорее преобладало над остальными чувствами и желаниями =)
Картошка предварительно запекалась в духовке, потом разделялась на половинки. Сердцевину смешивала со сливочным маслом, ветчинной колбасой, сыром и чесноком - засыпалась обратно. Очень вкусно

[Аватар]

Благодаря хлебопечке и моей странной лени приготовила и съели осетинский пирог с картошкой и сыром =)

Доводилось есть осетинский пирог, приготовленный чистокровной осетинкой))). Нет слов как вкусно!